Frittata di melanzane e cipolle,  è un’ottima opzione per incorporare le verdure nei nostri pasti quotidiani.

Inoltre è super gustoso e cremoso dove la melanzana è protagonista e gli altri ingredienti ne esaltano il sapore.

Una frittata adatta a chi non ama le melanzane, anche tra i ragazzi è molto apprezzata. Inoltre può essere servito caldo o freddo, come antipasto o come piatto principale.

Un consiglio quindi è quello di provarlo alla prima occasione che si presenta e riuscire così a sorprendere la famiglia.

Ideale per il pranzo o la cena, una ricetta facile e semplice da preparare in casa. Vediamo di seguito gli ingredienti che ci serviranno e il passo passo di tutta la preparazione:

ingredienti

• 1 Melanzana (grande)
• 1 cipolla
• Olio d’oliva
• 5 uova
• un pizzico di sale

Preparazione

1. Iniziamo sbucciando e tagliando la cipolla tritata finemente, che mettiamo da parte.
2. Nel frattempo scaldiamo un filo d’olio d’oliva in padella.
3. Una volta raggiunta la giusta temperatura aggiungiamo la cipolla tritata e un pizzico di sale, lasciamo a fuoco basso mentre sbucciamo la melanzana.
4. Tagliate una parte della melanzana a fette ma senza sbucciarla, eliminate la buccia dalla parte rimanente e tagliatela a fette più piccole.
5. Successivamente, quando osserviamo che la cipolla è stata rosolata, è il momento di aggiungere le melanzane e un altro pizzico di sale. Copriamo anche la padella in modo che le fette di melanzane si ammorbidiscano un po’.
6. Nel frattempo sbattiamo le uova in una piccola ciotola e aggiungiamo un pizzico di sale. Abbiamo prenotato.
7. Passaggio successivo, prendiamo un’altra padella dove monteremo la tortilla, sulla base posizioniamo prima le fette di melanzane con il guscio. (Perché quando giriamo la tortilla sarà su)
8. Poi versiamo nella padella il resto delle melanzane cotte e le uova sbattute, lasciamo a fuoco medio finché non si rapprende.
9. Quando sarà al punto giusto, giriamo la tortilla con l’aiuto di un piatto, la rimettiamo in padella e la lasciamo rosolare.
10. Ancora una volta lo giriamo e lo lasciamo rosolare un po’ a suo agio.

Abbiamo già pronta questa deliziosa frittata di melanzane e cipolle da servire e gustare!

Suggerimenti e suggerimenti:

Un consiglio è quello di aggiungerlo al soffritto della cipolla, un peperone tagliato a pezzetti gli darà più sapore.

Nel caso in cui ci piacciano le melanzane croccanti, è molto importante metterle a bagno in acqua salata per almeno mezz’ora.

Ricordiamo che uova e melanzane sono fondamentali nella frittata, ciò conferisce a questo piatto un importante valore nutritivo. È la migliore fonte di proteine ​​per chi la consuma, allo stesso tempo sono proteine ​​facilmente digeribili.