Pizza di patate con carne macinata, senza impasto lievitato

ingredienti

600 g di carne macinata
2 peperoni rossi, tagliati a listarelle
2 cipolle, tagliate a semianelli
1 peperoncino(i), tagliato a strisce lunghe e sottili
1 confezione di mix (gnocchi di patate) metà e metà, per 12 pezzi)
200 g formaggio grattugiato (mozzarella, edam o simile)
2 pomodori schiacciati o salsa per pizza
2 cucchiaini di maggiorana secca
1 cucchiaino di paprika macinata
un po’ di noce moscata
un po’ di olio o burro chiarificato
sale e pepe

Preparazione

Mescolare l’impasto per gnocchi (ovviamente potete anche preparare l’impasto fresco per gnocchi) secondo le istruzioni, grattugiare un bel pizzico di noce moscata nell’acqua, aggiustare di sale e lasciare riposare per 20 minuti.
Rosolare la carne macinata in una padella con un filo d’olio per circa 5 minuti, togliere dal fuoco. Aggiungere poi la passata di pomodoro. Condire con sale, pepe, maggiorana e paprika. Foderare una teglia con carta da forno e stendervi sopra l’impasto delle polpette in modo uniforme. Su questa base disporre prima il composto di carne macinata e pomodoro, quindi distribuirvi sopra in modo uniforme le cipolle, il peperoncino e i peperoni. Infine cospargete sopra il formaggio grattugiato. Cuocere in forno (la teglia nel terzo inferiore) a 180ºC per circa 25 minuti. Se trascorso questo tempo il formaggio non risulta dorato, riporre per un po’ la teglia nel terzo superiore.