Ingredienti:

• 3/4 c + 2 cucchiai di farina 00
• 3/4 cucchiaini di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/4 tazza + 2 cucchiai di cacao in polvere
• 1/2 tazza di zucchero
• Pizzico di sale
  *1 uovo
• 1/2 tazza di latte evaporato
• 1/4 tazza di olio
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di acqua calda

Procedura:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi setacciati. Accantonare.
2. In un’altra ciotola, unisci tutti gli ingredienti umidi tranne l’acqua calda.
3. Crea un pozzo al centro. Aggiungere gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi.
4. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo o senza grumi visibili.
5. Aggiungere l’acqua calda e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente.
6. Metti la pastella sui pirottini preparati.
7. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti (140-160 C).
8. L’operazione sarà terminata quando lo stuzzicadenti inserito esce pulito.