INGREDIENTI :
170 g di zucchine (grattugiate)
320 g (2 tazze e 1/2) di farina multiuso
220 g (1 tazza) di crema di formaggio
16 g di lievito in polvere
Sale
7 ml (1 1/2 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva
Formaggio
carne di manzo al forno
Insalata
METODO :
- Grattugiare le zucchine ed eliminare l’acqua in eccesso.
- In una terrina aggiungere la farina, la crema di formaggio, il lievito, il sale, l’olio extra vergine di oliva e le zucchine grattugiate. Iniziate a mescolare con una spatola e quando l’impasto inizierà a formarsi lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e stendilo. Realizzare i cerchi con lo stampo.
- Trasferisci i cerchi di pasta nello stampo e copri con il coperchio. Cuocere 5 minuti per lato.
- Tagliate a metà le focacce e disponetevi il pezzo di formaggio e la carne cotta. Trasferiteli nella padella e coprite con un coperchio per far sciogliere il formaggio. Cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere l’insalata nell’ultimo strato e trasferirla sul piatto da portata.