Ingredienti: 

– Per l’impasto: 

110 g di farina 

20 g di cacao in polvere

2 g di lievito in polvere

2 g di bicarbonato di sodio

110 g di cioccolato fondente 

100 ml di latte 

120 g di burro 

3 uova 

1 pizzico di sale 

120 g di zucchero 

– Per la ganache al cioccolato: 

90 g di cioccolato fondente 

90 g di cioccolato al latte 

90 g di panna 

30 g di burro 

Preparazione: 

1. Unisci gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, bicarbonato. 

2. In un pentolino sciogli il cioccolato con il latte e il burro. 

3. Ora monta le uova con un pizzico di sale e lo zucchero. 

4. Incorpora le polveri dopo averle setacciate. Poi inserisci anche il composto a base di cioccolato.

5. Versa l’impasto in una teglia quadrata rivestita di carta forno. 

6. Inforna a 180° per 25-35 minuti. Poi fai raffreddare la torta. 

7. Nel frattempo, prepara la ganache: trita cioccolato fondente e a latte, poi unisci la panna e il burro morbido. 

8. Sciogli in microonde o a bagnomaria, poi mescola bene per amalgamare. 

9. Versa la ganache sulla torta ricoprendola bene. 

10. Riponi in frigo per 3 ore. 

11. Taglia la torta in quadrotti e decora con scaglie di cioccolato e cacao in polvere.