Ingredienti:

• 300 g di biscotti secchi
• 120 g di burro fuso
• 500 gr di mascarpone
• 300 ml di panna vegetale fredda
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione di una torta veloce senza cottura
Foderare una teglia da 18 cm con carta da forno.
Tritare i biscotti in un frullatore, quindi metterli in una ciotola, aggiungere il burro fuso e mescolare bene fino a che liscio.
Versate il composto di biscotti, tenendone un po’ per la decorazione, nello stampo e compattatelo con il dorso di un cucchiaio sul fondo e lungo i bordi. Mettere la base in frigorifero.
In un’altra ciotola mettete il mascarpone, la panna vegetale fredda, l’estratto di vaniglia e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema soffice e compatta.
Prendete la base del frigorifero e versateci dentro la crema al mascarpone, livellandola bene.
Con un cucchiaio coprite la crema con i biscotti che avete messo da parte.
Mettete la torta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
La vostra torta veloce senza cottura è pronta, buon appetito.