ingredienti

1,5 kg di prugne

2 Proprietario

80 g di zucchero

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 cucchiai di zucchero conservante

60 ml

300 g di farina

250 gQuark

Per gli zuccherini:

180 g di farina

1 bustina di zucchero vanigliato

60 g di zucchero

80 g di burro

1 cucchiaino di cannella

Stampo apribile: 28 cm

Preparazione:

1.) Aggiungi le 2 uova e lo zucchero nella ciotola e sbatti fino a ottenere un composto soffice.

2.) Aggiungere l’olio e il quark e continuare a mescolare.

3.) Mescolare la farina e il lievito e aggiungerli al composto di cagliata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

4.) Ungere la teglia con il burro e versare l’impasto nella teglia e distribuirlo uniformemente.

Infarinatevi leggermente le mani in modo che l’impasto non si attacchi alle mani.

Rivestire il bordo dello stampo a cerniera con l’impasto e pressarlo bene.

5.) Tagliare a metà le prugne lavate e rimuovere i semi.

6.) Distribuire le prugne sulla base di pasta.

Cospargete le prugne con lo zucchero stabilizzante in modo che il succo che fuoriesce durante la cottura gelifichi.

7.) Impastare a mano tutti gli ingredienti per lo streusel e trasformarli in streusel.

Cospargere lo streusel sulle prugne.

8.) Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi calore superiore/inferiore per 60 minuti.

Dopo 1 ora di cottura, sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare.