L’insalata di pasta perlata con surimi è una ricetta gustosa e leggera, ideale per un pasto fresco ed equilibrato. Questa insalata è particolarmente adatta a chi segue una dieta WW (Weight Watchers), poiché è povera di calorie e grassi ed è ricca di proteine. La pasta perlata aggiunge consistenza all’insalata, mentre il surimi conferisce un delicato sapore di pesce. Verdure fresche come peperoni rossi, cipolle rosse e cetrioli aggiungono un tocco di croccantezza e colore a questa insalata, condita con una leggera vinaigrette a base di aceto balsamico e olio d’oliva. Facile da preparare e deliziosa da gustare, questa insalata di pasta con perle di surimi è un’opzione sana e soddisfacente per un pranzo veloce o una cena leggera.

Ingredienti :

200 g di pasta perlata

200 g di bastoncini di surimi

1 peperone rosso

1 cipolla rossa

1 lattina piccola di mais

1 piccolo cetriolo

2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale pepe

Preparazione:

1.Cuocere la pasta perlata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua fredda per farli raffreddare.

2.Tagliare i bastoncini di surimi a fette.

3.Seminare il peperone e tagliarlo a cubetti.

4.Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a listarelle sottili.

5.Scolare il barattolo di mais.

6.Tagliare il cetriolo a cubetti.

7.In una grande insalatiera, mescolare la pasta, il surimi, il pepe, la cipolla, il mais e il cetriolo.

8.In una ciotola, mescolare l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, sale e pepe. Versare questa vinaigrette sull’insalata e mescolare bene.

9.Riporre l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Questa ricetta di insalata di pasta con perle di surimi è leggera e rinfrescante e perfetta per una dieta WW (Weight Watchers). Buon appetito !