Ingredienti:

Per la base della torta:
220 g di frollini al cacao
50 g di burro
120 ml di succo di pesca
30 g di polvere per fare la cioccolata calda

Per la crema bianca:
300 g mascarpone
50 g zucchero a velo
250 ml panna montata

Per la crema fondente:
220 ml panna
300 g mascarpone
150 g Nutella

Per la glassa al cioccolato:
150 g di cioccolato
150 ml di panna montata

Preparazione:

Ho preparato la torta in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro.

1. Tritate finemente i biscotti al burro di cacao nel mixer, aggiungete la cioccolata calda in polvere e aggiungete il burro fuso e il succo di pesca in porzioni e in modo alternato (in alternativa potete usare il multivitaminico o il succo di albicocca).

2. Poi stendete il composto con le dita in una teglia da 24 cm di diametro rivestita di carta da forno e fate raffreddare.

3. Sciogliere poi la Nutella a bagnomaria e toglierla dal bagnomaria, incorporarvi il mascarpone e infine incorporare con cura la panna montata a neve.

4. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna vegetale (io uso la panna vegetale perché la crema è bella soda) fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Ora scalda la panna glassata (non farla bollire!) e toglila dal fuoco. Aggiungete il cioccolato spezzettato e fatelo sciogliere mescolando.Spalmate la crema bianca sulla base della torta, spalmate sopra la crema alla Nuttela e infine ricoprite con la glassa al cioccolato. Lascia riposare e servi.

Buon appetito