Sappiamo che tutti amano una torta fatta in casa, soffice e facile da preparare, da consumare durante la merenda accompagnata da un caffè.

Oggi ti insegneremo come preparare una deliziosa torta soffice al limone con sciroppo di zucchero, quel dolce tradizionale che tutti amiamo. Impariamo la ricetta completa!

ingredienti

Per la torta:

• 4 uova
• 1/2 tazza di olio
• 2 tazze di zucchero
• 3 tazze di farina di frumento
• 1 tazza di latte
• 1/2 tazza di succo di limone
• 1 pizzico di sale
• Scorza di limone a piacere
• 1 cucchiaio di lievito in polvere

Per la copertura:

• 10 cucchiai di zucchero a velo setacciato
• 5 cucchiai di succo di limone filtrato

Preparazione:

1. Separa tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno.
2. Preriscaldare il forno a 180º C.
3. Imburrare e infarinare uno stampo, preferibilmente con il buco al centro.
4. In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
5. Aggiungere l’olio al composto e mescolare bene.
6. Aggiungete poco per volta la farina di grano setacciata, avendo cura di mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
7. Una volta incorporata la farina, aggiungete il latte e il succo di limone, mescolando delicatamente.
8. Aggiungere la scorza di limone.
9. Aggiungere il lievito e mescolare fino a quando non sarà integrato nell’impasto.
10. Versare l’impasto nello stampo precedentemente preparato.
11. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
12. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare.
13. Per lo sciroppo o la glassa, in un pentolino, unire lo zucchero a velo setacciato con il succo di limone filtrato.
14. Riscaldare la miscela a fuoco basso per 1 minuto.
15. Una volta che la torta sarà fredda, sformatela.
16. Versare lo sciroppo caldo sulla torta senza stampo.
17. Se volete che lo sciroppo penetri maggiormente, praticate dei piccoli fori sulla superficie della torta con una forchetta prima di versare lo sciroppo.
18. Lasciare che la torta assorba lo sciroppo e si raffreddi prima di servire.