Ingredienti :

TUORLI 4
AMIDO DI MAIS 40g
ZUCCHERO A GARANTITO 200g
LATTE 500ml
ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
di LIMONE 1

Istruzioni :

Versare il latte in un pentolino.

Aggiungete la scorza intera di 1 limone, facendo attenzione a non eliminare anche la parte bianca più amara. Mettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore il latte.

Nel frattempo in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia utilizzando una frusta a mano.

Aggiungete l’amido di mais setacciato e mescolate ancora per amalgamare.

Quando il latte sarà vicino al bollore, toglietelo dal fuoco e versatevi il composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente.

Riportate sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema della giusta consistenza.

Versare la crema pasticcera in una teglia larga e poco profonda o in un contenitore di vetro, stenderla e coprire con pellicola trasparente.

Utilizzate la vostra crema pasticcera per guarnire un dessert o semplicemente gustatela a cucchiaiate.