ingredienti

Per l’impasto:
250 g di quark magro
500 g di farina
1 uovo
1 pizzico di sale
10 cucchiai di olio
8 cucchiai di latte
1 confezione di lievito in polvere

Per la guarnizione:
da 8 a 10 cipolle
50 g di margarina
350 ml di panna acida
350 g di yogurt
350 g di prosciutto cotto
350 g di formaggio Emmental
1 cucchiaio
3 uova
sale
pepe

preparazione

Impasto :
1. Per prima cosa lavorare la cagliata, la farina, 1 uovo, il sale, l’olio, il latte e il lievito fino ad ottenere un impasto liscio e stenderlo su una teglia unta.

Guarnizione :
2.Ora tagliare le cipolle a fette e rosolarle fino a renderle traslucide. Lasciare raffreddare e amalgamare con la panna, lo yogurt, l’amido di mais e la morbida margarina. Quindi tagliare a dadini il prosciutto. Grattugiare l’Emmental a listarelle sottili. Aggiungetelo alle restanti uova sbattute e mescolate ancora. Ora condisci bene con sale e pepe.

3. Ora spalmate la copertura sull’impasto e cuocete sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 210° per 20 minuti. Completare!