Ingredienti:

• Per l’impasto:
  200 g di farina
  100 g di fecola di patate
  150 g di burro
  125 g di zucchero a velo
  2 tuorli d’uovo
  1 g di vanillina
• Per il ripieno:
  3 mele grandi
  40 g di zucchero
  15 g di succo di limone
  5 g di amido di mais

Preparazione:

1. Tagliate le mele a pezzetti e mettetele in una casseruola con il succo di limone, lo zucchero e l’amido.
2. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Lasciare raffreddare.
4. Ora preparate la pasta frolla mescolando la farina, la fecola, lo zucchero e la vaniglia.
5. Aggiungete poi il burro a pezzetti, quindi lavorate con le mani per amalgamare gli ingredienti.
6. Aggiungete anche i tuorli e mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso.
7. Con questo composto formate una base in uno stampo e appiattitela con un cucchiaio.
8. Aggiungere le mele precedentemente cotte.
9. Ricoprire quindi con altra pasta sbriciolata.
10. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
11. Decorare con zucchero a velo