Ingredienti :

FARINA 00 400 gr
ZUCCHERO A POLVERE 150 grammi
YOGURT NATURALE 1 vasetto
CORPO 3
BURRO FREDDO TAGLIATO A PEZZI 100 grammi
UOVO 1
LIEVITO CHIMICO 1 bustina
ZEST D’ARANCIA qb LIMONE
1
SALE 1 pizzico
ZUCCHERO A POLVERE qb
AROMA O ESTRATTO DI VANIGLIA qb
TU SERVE ANCHE:
BAUDET qb

Come preparare la delizia di mele:

Passo 1
Versate la farina e il lievito in una ciotola, aggiungete 100 g di zucchero e setacciate il tutto

Passaggio 2
Rompi un uovo al centro

Passaggio 3
Aggiungere il burro a dadini

Passaggio 4
Versare anche lo yogurt

Passaggio 5
Aggiungere la scorza d’arancia grattugiata, il sale e la vaniglia

Passaggio 6
Mescolare tutti gli ingredienti con una spatola

Passo 7
Ora lavorate tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Passo 8
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora.

Passo 9
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.

Passo 10
Raccogliete le mele in una ciotola e irroratele con il succo di limone per non farle ossidare

Passaggio 11
Dividere l’impasto a metà. Stendere il primo impasto con il mattarello in una sfoglia rettangolare

Passo 12
Foderate una teglia da 30×20 cm con un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra l’impasto preparato (12).

Passaggio 13
Distribuire uniformemente le mele sull’impasto

Passaggio 14
Cospargere con lo zucchero rimanente

Passo 15
Completare con qualche fiocco di burro

Passaggio 16
Coprire con il secondo foglio

Passo 17
Sigillate bene i bordi e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.

Passo 18
Trascorso il tempo di cottura, una volta pronta, lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a quadrotti e servire, spolverando con zucchero a velo.

Consiglio:
potete sostituire la scorza d’arancia grattugiata con quella di limone e lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia, al limone o alla frutta.

Al posto dello zucchero semolato potete aggiungere zucchero di canna o zucchero di cocco: in questo caso il dolce risulterà più scuro. Se preferite, potete spalmare un leggero strato di confettura o confettura sulla prima sfoglia prima di disporre le fette di mela.

Se non disponete di uno stampo rettangolare potete utilizzare uno stampo circolare del diametro di 24 centimetri.

Conservazione:
La delizia di mele si conserva per 2 giorni a temperatura ambiente sotto un coperchio di vetro o in un apposito contenitore ermetico.