Esistono tantissime ricette per preparare la torta di spinaci, ma vi siete mai chiesti quale sia la ricetta originale? Ebbene, la ricetta che vi proponiamo oggi è molto simile all’originale. Sembra che la sua origine sia italiana ma altri dicono che sia spagnola, forse litigano per la sua invenzione per il suo risultato delizioso.

È un piatto classico della nostra gastronomia, che, come accennavo prima, non ha origini nel nostro Paese ma noi lo abbiamo adottato come una delle nostre prelibatezze. Forse lo scegliamo perché è pratico e facile da preparare, oppure perché pensiamo che sia un buon modo per introdurre le verdure nella nostra dieta.

Comunque vi diamo la ricetta e vi invitiamo a provarla, ci ringrazierete, incoraggiatevi, è più che semplice!

ingredienti

750 gr. di Spinaci
1 Cake Topper
1 Cipolla Grande
150 gr. di porri
3 uova
3 cucchiai. di olio d’oliva
100 ml. di crema di latte
150 gr. Formaggio a pasta filata
Sale qb
Pepe qb

Procedura

1. Iniziamo lavando gli spinaci e tagliandoli finemente.
2. Mettiamo un filo d’olio in una padella e una volta caldo aggiungiamo gli spinaci e lasciamo cuocere per qualche minuto finché non vediamo che saranno teneri.
3. Togliamo l’acqua che hanno rilasciato gli spinaci, pressandoli delicatamente come per scolarli. Ci riserviamo.
4. Tritare finemente la cipolla ed i porri e farli rosolare nella stessa padella in cui avevamo preparato gli spinaci.
5. Una volta pronti, li mettiamo in un contenitore e lì metteremo gli spinaci, le uova sbattute insieme al formaggio e alla panna.
6. Mescoliamo bene finché tutti gli ingredienti non saranno integrati. Saliamo e pepiamo.
7. Lo mettiamo in una padella, preferibilmente una di quelle con il fondo rimovibile, e ci spargiamo sopra un filo d’olio.
8. Foderiamo la base con un impasto pasqualina e versiamo il ripieno. Mettiamo sopra delle fette di formaggio cremoso.
9. Cuocere in forno moderato per circa 40 minuti o finché non vedrete che l’impasto sarà già dorato.
10. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.

Suggerimenti e consigli

• In questo caso abbiamo realizzato la torta senza coperchio ma se vi piace l’impasto non esitate a coprirlo.
• Preparare l’impasto per la torta, o meglio conosciuta come pascualina tapa, è molto semplice. Per realizzarlo occorrono solo 500 g di farina, 80 ml di olio di semi di girasole, circa 250 ml di acqua tiepida e 1 cucchiaino di sale. Mettiamo tutti questi ingredienti in un contenitore e iniziamo a mescolare fino a formare un impasto. Lasciamo riposare, dividiamo in 2 panini e stendiamo con il mattarello.
• Se volete dargli un tocco diverso potete aggiungere qualche pezzetto di pollo, vedrete che è buonissimo.