Ingredienti:
4 filetti di manzo
1 cipolla
2 pomodori maturi
½ cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di origano
Sale e pepe
2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione:

1. Condire i filetti con sale e pepe, condire con cumino e origano.
2. In una padella ampia, scaldate un cucchiaio di olio, aggiungete i filetti e rosolateli a fuoco vivace su entrambi i lati. Rimuovi e prenota.
3. Tagliare la cipolla a fettine sottili. Togliere la pelle ai pomodori e tagliare anche questi a fette.
4. Nella stessa padella aggiungete un altro cucchiaio di olio e fate soffriggere la cipolla finché non si sarà cristallizzata.
5. Aggiungere i pomodori e farli rosolare per 10 minuti. L’idea è quella di ottenere una salsa succosa. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
6. Aggiungere le bistecche con il loro sugo, ricoprirle con la salsa, coprire e cuocere a fuoco medio/basso per altri 5 minuti.