Ingredienti:

1 uovo

un pizzico di sale

60 g di zucchero

75 ml di olio di semi

125 g di yogurt alla vaniglia

2 cucchiai di succo di limone

Bucce di limone

12 g di cocco essiccato

12 g di lievito

360 g di semola

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare l’uovo con lo zucchero e il sale.

2. Aggiungere poi l’olio, lo yogurt, il succo di limone, il cocco, il lievito e il semolino.

3. Infine aggiungi la scorza di limone.

4. Formare i biscotti, immergerli nel cocco e adagiarli sulla teglia.

5. Infornare a 180° per 20 minuti.