Pronti a provare la migliore torta di mele della vostra vita? Non cercare oltre, perché questa ricetta ti porterà in un viaggio di sapori ineguagliabili. Con mele fresche caramellate e una meringa deliziosamente facile da preparare, questa crostata diventerà la tua preferita.
Hai il coraggio di scoprire il segreto dietro questa deliziosa creazione? Alla fine della ricetta trovate il video esplicativo di questa preparazione.
Come preparare la torta di mele più deliziosa
Per preparare questa indimenticabile Torta di Mele vi serviranno:
Ingredienti:
Per la messa
- 300 g di farina
- 30 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 8 g di zucchero vanigliato
- 150 g di burro freddo
- 1 uovo
Per il ripieno:
- 5 mele (850-900 g)
- 120 g di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 35 g di burro
- 50 g di noci
Merengue:
- 4 albumi
- un pizzico di sale
- 170 g di zucchero
Stampo da forno 24×24 cm
Preparazione:
Per la messa
- Cominciamo dalla base di questa incredibile torta. In una ciotola mescolare 300 g di farina con 30 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito e 8 g di zucchero vanigliato.
- Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti o un buon metodo è grattugiarlo, e lavorate il composto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungete l’uovo e impastate fino a formare un impasto omogeneo.
- Imburrare e infarinare una teglia da 24×24 cm. Stendere l’impasto sul fondo della teglia, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente.
- Bucherellare tutta la superficie con una forchetta e lasciare riposare lo stampo in frigorifero.
Farcitura e cottura
- Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili o a cubetti.
- In una padella mettete lo zucchero e il miele, portate a fuoco medio. Quando inizierà a cambiare colore aggiungete i 35 g di burro.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando le mele saranno caramellate.
- Versate questo composto caldo sopra l’impasto nello stampo e disponetelo, ricoprendo tutta la superficie dell’impasto. Aggiungere le noci tritate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Poi togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Per la Meringa:
- In una ciotola pulita, sbatti 4 albumi con un pizzico di sale fino a renderli morbidi. Aggiungere poco alla volta 170 g di zucchero, sbattendo continuamente fino ad ottenere un composto sodo e lucido.
- Distribuire la meringa sopra le mele nello stampo oppure decorare con l’aiuto di una sac à poche.
E il gioco è fatto! In pochi minuti avrete davanti a voi la torta di mele più deliziosa e sorprendente che abbiate mai assaggiato. Godetevi ogni boccone di questo capolavoro di pasticceria!