Ingredienti:
3 patate
1 peperone rosso
Prezzemolo
150 g di formaggio
1 uovo
Sale e pepe
4 cucchiai di farina di grano tenero
Pangrattato – 4 cucchiai
Olio di semi di girasole per friggere
Preparazione:

1. Per iniziare è necessario far bollire le patate con un po’ di sale e acqua sufficiente a coprirle. Una volta bolliti, è opportuno lasciarli raffreddare.
2. Nel frattempo potete tritare il peperoncino, il prezzemolo e grattugiare il formaggio.
3. Una volta che le patate saranno fredde, trasferitele in una ciotola più grande e schiacciatele. Aggiungete poi un uovo, le verdure precedentemente tritate, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto. Successivamente è necessario aggiungere la farina e mescolare nuovamente per incorporare il tutto.
4. È importante bagnarsi le mani con acqua in modo che le patate non si attacchino alle mani.
5. Successivamente, date la forma alle patate mettendo al centro di ognuna un po’ di formaggio, ricopritele di pangrattato e fatele rosolare in un’ampia padella con olio di semi di girasole.
6. Una volta che le patate saranno dorate e croccanti, toglietele dalla padella e lasciatele riposare qualche minuto prima di servire.
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