Questo gustoso piatto di verdure gratinate con formaggio è semplice da preparare e utilizza alcuni degli ingredienti più nutrienti disponibili nel negozio.

È ottimo per una cena vegetariana o per accompagnare un secondo piatto di carne o di pesce.

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Di seguito vi diciamo gli ingredienti che vi occorrono:

ingredienti
1 peperone rosso o peperone
1 melanzana
1-2 zucchine
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di timo secco
3 spicchi d’aglio
40 g di pangrattato
40 g di parmigiano grattugiato
400 g di pomodori fritti fatti in casa
Sale
Pepe macinato
Olio extravergine d’oliva
200 g di mozzarella grattugiata
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare il peperone, le melanzane e le zucchine a fettine sottili.
In una padella capiente, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto e aggiungere le verdure tritate.
Cuocere per 5 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e morbidi. Quindi, mescolare il basilico, il timo, l’aglio tritato, sale e pepe a piacere e cuocere per altri due minuti.
Aggiungere il pomodoro fritto al composto di verdure e cuocere per altri 5 minuti.
In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
In una pirofila disponete sul fondo uno strato di verdure e poi spolverate sopra uno strato di pangrattato con il composto di parmigiano; Ripetete questi strati finché tutti gli ingredienti non saranno finiti.
Infine, ricoprire lo strato superiore con mozzarella grattugiata e cuocere in forno per 20-25 minuti o finché non diventa dorato e pieno di bolle, prima di servire caldo.
Questa ricetta è un ottimo modo per includere verdure fresche e nutrienti nei tuoi pasti. In più, la mozzarella fusa aggiunge un sapore incredibile che la rende irresistibile.
Prova questo delizioso gratin di verdure con formaggio e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con una cena gustosa e sana. Godere!