TORTA GIALLA SENZA UOVA, una deliziosa torta gialla senza uova fatta sia con burro che con olio che fa sì che questa torta rimanga morbida a lungo e rigida piena di sapore di burro. Questa è una torta semplice che non necessita di alcuna decorazione, servitela liscia con una tazza di latte. Per iniziare, aggiungi lo zucchero semolato in una casseruola insieme a una tazza di latte, quindi porta a ebollizione la miscela di latte a fuoco medio mescolando la miscela.
Quando inizia a bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungete l’amido di mais, quindi frullate bene per amalgamare. Aggiungi l’olio vegetale e il burro fuso, quindi sbatti per incorporarli. Aggiungi un cucchiaio di estratto di vaniglia per aromatizzare e sbatti bene, quindi mettilo da parte. In una terrina setacciare la farina 00, il lievito e il bicarbonato, sbattere bene gli ingredienti secchi in modo che gli altri ingredienti siano ben distribuiti nella farina quindi versare lentamente il composto di latte nel composto di farina mescolando con una mano frusta.
Sbattere fino a quando la farina sarà inumidita e non ci saranno grumi, non mescolare eccessivamente la pastella. Ungere leggermente una teglia quadrata da 6 pollici o una tortiera rotonda da 7 pollici, quindi rivestire il fondo con carta da forno. Versare l’impasto nella tortiera e picchiettarla alcune volte per far uscire eventuali bolle d’aria intrappolate
Cuocere la torta in forno a 325 gradi Fahrenheit (160°C) per 40-45 minuti. Capovolgete la torta su una gratella e lasciatela raffreddare prima di affettarla e servirla. Potete raddoppiare o triplicare la quantità di questa ricetta ma il tempo di cottura rimarrà lo stesso. Buona cottura.
INGREDIENTI:
- 250 ml (1 tazza) di latte
- 170 g/6 once (3/4 tazza) di zucchero semolato
- 50 g/1,7 once (1/2 tazza) di amido di mais
- 56 g/1,9 once (1/4 tazza) di olio vegetale
- 56 g/ 1,9 once (1/4 tazza) di burro (leggermente fuso)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 188 g/ 6,6 once (1 tazza e 1/2) di farina multiuso
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
ISTRUZIONI:
1. Preriscaldare il forno a 160°C/325°F.
2. In una padella, aggiungi il latte e lo zucchero. Portare a ebollizione il latte fino a quando non si scioglie lo zucchero, quindi togliere dal fuoco.
3. Aggiungi l’amido di mais al composto di latte e sbatti finché non ci sono grumi. Aggiungere il burro e l’olio e frullare bene. Aggiungere l’essenza di vaniglia.
4. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio, quindi aggiungere lentamente il composto di latte agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non ci saranno grumi. Non mescolare eccessivamente.
5. Ungere una teglia e rivestire una carta da forno, quindi versare l’impasto nella teglia preparata e picchiettare la padella sul bancone un paio di volte per rilasciare eventuali bolle intrappolate nella pastella.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 40-45 minuti o fino a quando il tester esce pulito.
7. Godetevi il vostro pan di spagna giallo senza uova.