INGREDIENTI
Per la base:
6 tuorli d’uovo
50 g (4 cucchiai) di zucchero
60 ml (4 cucchiai) di olio vegetale
60 ml (4 cucchiai) di latte
10 ml (2 cucchiaini) di estratto di vaniglia
150 g (1 tazza) di farina 00
15 g (2 cucchiai) di amido di frumento
6 albumi
50 g (4 cucchiai) di zucchero
2 ml (1×2 cucchiaini) di aceto
Colorante alimentare

Per la crema:
150 g (2/3 tazza) di mascarpone
240 ml (1 tazza) di panna intera
30 g (2 cucchiai) di zucchero a velo
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1. Preriscaldare il forno a 190 C/375 F.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il latte, l’olio vegetale e la vaniglia.
3. Mescolare separatamente il tamburo e la farina di grano setacciata. Mescolare gli ingredienti secchi con il composto di tuorli d’uovo fino a formare delle forme di pasta liscia.
4. In una ciotola capiente sbattere gli albumi con l’aceto e lo zucchero fino a formare un composto spumoso.
5. Incorporate il composto di albumi alla pastella.
6. Prepara il colorante alimentare seguendo uno schema a tua scelta. Mescola 2 cucchiai di impasto con ogni colorante (facoltativamente aggiungi un cucchiaio di farina a ciascuna ciotola di impasto colorata per facilitare il lavoro).
7. Ritaglia il tuo disegno su una teglia rivestita di pergamena (33×45 cm) e versaci sopra l’impasto. Cuocere per 8-9 minuti.
8. Arrotolare la base della torta in un rotolo e metterla da parte a raffreddare.
9. Montare il mascarpone con panna e zucchero a velo.
10. Spalmate la crema sulla torta, a scelta potete completarla con biscotti sbriciolati e noci tritate. Guidare con attenzione.