La crostata porri e prosciutto è una ricetta classica, amata per il suo gusto delizioso e la facilità di preparazione. E’ il piatto ideale per un pasto in famiglia o una cena tra amici. La sua leggerezza ed equilibrio lo rendono un’opzione perfetta per coloro che desiderano viziarsi prestando attenzione alla propria dieta. Accompagnata da una fresca insalata, questa crostata si trasforma in un pasto completo, sano e delizioso.

I porri, con la loro naturale dolcezza, sono i veri protagonisti di questa crostata. Conferiscono una consistenza fondente e un gusto leggermente dolce che contrasta piacevolmente con il sale del prosciutto. Questa classica combinazione di porri e prosciutto crea il perfetto equilibrio tra dolcezza e carattere. Inoltre, i porri sono un’ottima fonte di sostanze nutritive, che aggiungono un notevole valore nutrizionale a questo piatto.

La pasta frolla, con la sua consistenza croccante e il sapore burroso, funge da base perfetta per il ripieno ricco e cremoso. L’impasto della quiche, composto da uova e crème fraîche, lega il tutto in un’armonia di sapori. Il formaggio Gruyère grattugiato, aggiunto a fine cottura, apporta un tocco di bontà in più con il suo gusto ricco e la consistenza gratinata.

Questa crostata leggera con porri e prosciutto è un perfetto esempio di come ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto elegante e saporito. Che sia per un pasto veloce in settimana o per un’occasione speciale, saprà soddisfare tutti i palati. Seguite passo passo questa ricetta per creare un piatto che delizierà sicuramente i vostri ospiti.

Ingredienti per 6 persone:
1 pasta frolla
700 g di porri
120 g di prosciutto
150 ml di panna fresca
3 uova
3 cucchiaini di olio d’oliva
50 g di formaggio groviera grattugiato
Sale e pepe
Preparazione:

Preparazione dei porri: Iniziate sbucciando i porri, poi tagliateli a fettine.
Cottura dei porri: In una padella scaldare l’olio d’oliva. Far rosolare i porri per 12-15 minuti finché non diventano teneri.
Aggiunta del prosciutto: Tagliate il prosciutto a pezzetti e aggiungetelo ai porri in padella. Mescolare bene per integrare il prosciutto ed i porri.
Preparazione del composto per la quiche: In una ciotola sbattere le uova con la crème fraîche. Condire con sale e pepe, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Montaggio della crostata: Stendere la pasta frolla in uno stampo da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta. Disponete poi il composto di porri e prosciutto sulla base della crostata. Coprire con il composto di uova.
Cottura: preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la crostata per 35 minuti, finché la superficie sarà dorata e il composto sarà ben rassodato.
Finitura: Prima della fine della cottura, cospargere la crostata con formaggio groviera grattugiato e rimettere in forno per qualche minuto per far dorare il formaggio.
Consiglio :

Per una crostata ancora più leggera potete sostituire la crème fraîche con panna leggera o fromage blanc.
Accompagnate questa crostata con un’insalata verde per un pasto completo ed equilibrato.