ingredienti

Ricetta Gocce Di Cioccolato

1/2 tazza di gocce di cioccolato al latte (85 g)
1/3 di tazza di panna (80 ml)

Istruzioni

• Mettere 1/2 tazza di gocce di cioccolato al latte in una ciotola resistente al calore e mettere da parte.
• Scaldare 1/3 di tazza di panna in una ciotola resistente al calore nel microonde per un periodo compreso tra 45 secondi e 1 minuto, finché non inizia a bollire leggermente.
• Se non disponi di un forno a microonde o preferisci usare il fornello, puoi scaldare la panna a fuoco medio in una padella finché non inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco.
• Versare delicatamente la panna sulle gocce di cioccolato, assicurandosi che siano ricoperte di panna. Lasciare riposare la miscela per 1-2 minuti.
• Mescolare lentamente finché la panna e il cioccolato non si saranno completamente amalgamati e la ganache sarà liscia come la seta. Versare in una bottiglia di plastica per aggiungere facilmente gocce a una torta. Se non avete bottiglie di plastica a portata di mano, potete anche usare un cucchiaio per versarla sulle torte.
• Lasciare raffreddare la miscela per circa 10 minuti, o fino a quando la miscela sarà leggermente calda al tatto.
• Fate una prova colata sul retro della torta per verificare la consistenza della vostra ganache. Se la goccia di prova sembra troppo densa, prova a scaldare la ganache per altri 5-10 secondi nel microonde. Se la miscela sembra troppo fluida, lasciala raffreddare un po’ più a lungo, quindi prova un’altra goccia di prova.
• Una volta che la goccia di prova avrà l’aspetto desiderato, aggiungere la ganache attorno ai lati della torta e sulla parte superiore, se lo si desidera. Le gocce dovrebbero fissarsi sulla torta fredda, ma puoi anche mettere la torta nel congelatore per mantenere le gocce in posizione.