È ufficialmente primavera quando cominciano a spuntare a migliaia piccoli fiori gialli che trasformano ogni prato in un tappeto stellato degno di applausi.
Non tutti però la pensano allo stesso modo. Molto è stato scritto su come uccidere questa fastidiosa “erbaccia”, per eliminarla per sempre dai nostri prati verdi monocoltivati .
Invece, cosa succederebbe se abbracciassimo la bellezza – e la medicina – che i denti di leone hanno da offrire dalla radice, dallo stelo e dal fiore?
E se lasciassimo fiorire i denti di leone, non spruzzati, per nutrire le api e la fauna selvatica intorno a noi?
Quando lasciamo i denti di leone a se stessi, fioriranno e ci forniranno abbondanza di materia prima naturale per unguenti, sciroppi, oli infusi, saponi, lozioni, tinture e tè.
Un dente di leone con qualsiasi altro nome
La maggior parte delle persone conosce il nome più comune di questi fiori perenni: tarassaco, mentre Taraxacum officinale è quello latino.
Quello che forse non sai, però, è che il tarassaco appartiene alla famiglia delle margherite, le Asteraceae , insieme a camomilla , cicoria e carciofi.
Se hai intenzione di conoscere le piante, è sempre utile imparare i nomi latini e osservarli sia dalla struttura delle foglie che dei fiori.
Sentirai anche i denti di leone chiamati con altri nomi, in riferimento sia al sapore che al carattere:
- amarezza
- colpo di palla
- clockflower
- dente di leone (relativo alle foglie)
- strega del latte
- pisciare a letto (perché è un diuretico)
- fa pipì
- corona di sacerdote
- muso di porco
- telltime
- e indivia selvatica
Alla fine, non sarà mai una rosa, sarà sempre proprio quello che dovrebbe essere. Un fiore dall’odore leggermente dolce che si apre ogni mattina e si chiude di notte. L’odore del sole che splende, qualcosa che non dimenticheremo mai.
Ora è il momento di indossare la tua corona di tarassaco e divertirti!
Torna indietro nella memoria della tua infanzia e immagina di collezionare fiori di tarassaco. Spazzando il polline giallo sul palmo di qualcun altro come una piccola scopa canti “La mamma ha spazzato il pavimento, la sorella ha spazzato il pavimento… il bambino ha fatto pipì su tutto il pavimento” E all’ultimo minuto strofini il fiore sulla pelle, facendo una macchia gialla.
Roba divertente per i bambini, ma gli adulti sono la folla più seria, chiedendosi come possiamo utilizzare al meglio la pianta foraggiata per il nostro maggiore vantaggio.
Basta non dimenticare che gli steli del dente di leone fanno grandi corna …
Nutrizione del dente di leone
Una volta che inizi a mangiare e goderti i denti di leone, non li guarderai mai più allo stesso modo. In effetti, cercherai di salvarne il maggior numero possibile, se non per uso personale, almeno per le api, le creature e altri insetti che si affidano a loro per la sopravvivenza.
Qualunque cosa tu faccia, smetti di usare diserbanti, glifosato e altri prodotti chimici per ucciderli. Consenti loro di far parte del tuo giardino e raccoglili per gli abbondanti benefici nutrizionali che forniscono.
Le foglie amare sono ricche di vitamine A, E , K, B1, B2, B6 e C. Sono anche minerali ricchi di sostanze come magnesio, ferro, rame e folato .
Usa l’intera pianta, insieme ad altre “erbacce” selvatiche per portare energia inesauribile nella tua vita.
Anche i fiori di tarassaco hanno i loro usi specifici. Aggiungili alle torte, prepara un tè nutriente, prepara del vino di tarassaco, c’è così tanto da fare!
20 cose entusiasmanti (e pratiche) da fare con i fiori di tarassaco
Quando il tuo giardino inizia a ingiallire, è tempo di pensare a conservare tutti quei bellissimi petali, prima che sia troppo tardi!
Raccogli le foglie all’inizio della stagione, prima che diventino troppo amare per essere piacevoli, e asciugale all’aria come faresti con qualsiasi altra erba.
I boccioli di tarassaco compaiono alla base delle foglie all’inizio della primavera, prima che si alzino verso il cielo. È in questa fase che dovrebbero essere raccolti per i boccioli di tarassaco in salamoia.
I fiori di tarassaco dovrebbero essere raccolti in una giornata di sole. Portane solo quanto ti serve in una volta, in questo modo puoi condividere la generosità con la natura.
I fiori gialli del tarassaco sono ricchi di vitamina A e sono sorprendentemente dolci. Fai attenzione a non includere i sepali verdi in qualsiasi ricetta che mangerai, poiché tendono al lato amaro.
È anche utile sapere che i fiori di tarassaco si aggiungono meglio al cibo che deve essere cucinato. Mentre sono facili da separare dalla testa fiorita, i singoli petali possono essere un po’ secchi se spruzzati crudi sui cibi.
Le radici del dente di leone possono essere sollevate in qualsiasi momento durante la stagione di crescita. Le radici sono leggermente più amare in primavera, addolcendosi quando il terreno si raffredda e le temperature scendono in autunno.
E, naturalmente, durante la raccolta, assicurati di raccogliere solo dove i denti di leone non sono stati spruzzati!
Se sei allergico al dente di leone, trova un’altra erba perenne da raccogliere, come l’ortica, il piede d’oca o la piantaggine . In alcuni casi possono essere usati indifferentemente nelle ricette che seguono.
1. Aceto di tarassaco
Gli aceti infusi sono di gran moda, almeno nella nostra fattoria.
L’aceto di nasturzio può essere trovato seduto in piccoli lotti per tutta l’estate, l’aceto di foglie di tarassaco e di fiori di tarassaco fa la sua comparsa all’inizio della primavera, molto prima che gli altri fiori prendano piede.
Se sei stato alla ricerca di un tonico primaverile digestivo, prova questo aceto infuso di tarassaco e senti cosa ne pensi.
2. Miele infuso di tarassaco
In inverno mettiamo a bagno le noci appena tritate nel miele. Quando la primavera offre i denti di leone, però, è impossibile resistere!
Raccogli 3-4 grandi manciate di fiori di tarassaco completamente aperti, assicurati che tutte le piccole creature siano andate via o siano volate via, quindi mettile in un barattolo (non lavato – non vuoi aggiungere umidità al barattolo ) e coprile con una pinta di miele crudo.
Mescola i fiori ricoperti di miele con un coltello o un bastoncino per assicurarti che eventuali bolle possano salire in superficie. Metti un coperchio e lascialo riposare per 2 settimane in un luogo buio per infondere dolcemente.
Non è necessario filtrare la miscela, usala così com’è nelle tue tisane.
3. Sciroppo di tarassaco
Una volta superata la fase di novità dello sciroppo di punta di abete rosso caramellato , ora è il momento di cimentarsi nella preparazione dello sciroppo di tarassaco del tradizionale tipo scandinavo.
Può essere fatto con zucchero, miele e rabarbaro opzionale se hai degli steli extra senza un lavoro. La ricetta dello sciroppo di tarassaco richiede circa 50 fiori di tarassaco: farà a malapena un’ammaccatura nel raccolto del tuo giardino.
E cosa fare con quel delizioso sciroppo?
Versalo ovviamente sui tuoi pancake al dente di leone! Puoi anche ricoprire il tuo yogurt fatto in casa con un cucchiaio generoso, o meglio ancora, guarnire i tuoi pancake con yogurt e sciroppo di tarassaco.
Ecco due fantastiche ricette da sperimentare:
4. Boccioli di fiori di tarassaco in salamoia
Quando pensiamo ai fiori di tarassaco, le nostre menti sognano automaticamente qualcosa di dolce. Niente paura, sta arrivando il gelato al tarassaco!
Ma per quanto riguarda l’evidenziazione dei fiori di tarassaco sul lato salato?
Naturalmente, potresti aggiungerli a pane, cracker o focaccine salate, ma un altro modo per gustarli davvero è fare i capperi di tarassaco .
Tutto quello che devi fare è cercare i boccioli di tarassaco, aggiungere un po ‘di aceto, acqua e sale per fare una salamoia e metterli in salamoia finché il tuo cuore non è soddisfatto.
Lavorare i barattoli a bagnomaria per la fine dell’anno o conservarli in frigorifero per un consumo più immediato.
5. Gelatina di tarassaco
Non c’è niente di meglio che aprire un barattolo di gelatina giallo intenso in inverno per ricordarti i fiori primaverili che verranno.
Le ricette per preparare la gelatina di tarassaco sono numerose. Digita una ricerca rapida e ne troverai una manciata molto simili. Ecco una buona ricetta .
Bastano fiori di tarassaco, acqua, pectina in polvere, zucchero, limone e un po’ di pazienza per far bollire il tutto.
6. Frittelle e cupcake al tarassaco
I denti di leone fritti sono un modo glorioso per mangiare i fiori, un altro modo è fare una pila appetitosa di frittelle di tarassaco alla banana che sono sia vegane che senza glutine. Selvaggio non è vero?!
Non dimenticare che puoi gettare i petali freschi in qualsiasi tipo di impasto o pastella.
Se stai cercando qualcosa di stravagante da preparare per il brunch, perché non cuocere dei cupcake al tarassaco con semi di girasole , conditi con una deliziosa glassa al limone?
Hanno un profumo semplicemente incredibile quando escono dal forno. Che cosa stai aspettando?!
7. Gelato al tarassaco e miele
Se non hai mai avuto fiori di tarassaco nel tuo gelato, ti stai decisamente perdendo!
Rendi questa primavera/estate l’anno in cui accade, se ti capita di adorare il gelato, cioè.
Scegli la tua ricetta di gelato artigianale preferita e aggiungi una tazza di petali di tarassaco alla miscela. Non importa se è a base di latticini, una ciotola di gelato al cocco rinfrescante o un gelato vegano agli anacardi fatto in casa : ha tutto un sapore incredibile!
8. Tè al tarassaco
La stagione del dente di leone non è completa senza aver bevuto il tè, almeno una o dieci volte. Bevilo tutte le volte che ti fa sentire bene.
Ma, prima di preparare una tazza per te e la tua famiglia, è meglio informarsi sui benefici e sui possibili effetti collaterali del bere il tè al tarassaco .
Questo vale anche per mangiare tutte le parti della pianta. Usa la tua intuizione e fai domande alle persone giuste se non sei mai sicuro.
Ecco 4 semplici metodi per preparare un sano tè al tarassaco e 13 ricette da provare durante le faccende mattutine
9. Soda di tarassaco
I bambini adoreranno questo! È una meravigliosa alternativa alle bibite più riconosciute là fuori. Inoltre utilizza fiori di tarassaco foraggiati e un antipasto di zenzero .
Senza i rifiuti di plastica associati alle bevande zuccherate in generale, è un modo fantastico per fare una bibita gassata a casa, usando i denti di leone del tuo giardino.
10. Tintura di tarassaco
La tintura di piantaggine è un meraviglioso rimedio naturale per la tosse e il mal di gola, ma a volte è tutto il tuo corpo a chiedere un toccasana.
Se il tuo fegato e la tua digestione si sentono pigri, prova un dosaggio di tintura di tarassaco per correggere il rallentamento invernale. In questo caso puoi usare più dei soli fiori, aggiungendo anche i gambi, le foglie e le radici.
11. Olio infuso di fiori di tarassaco
Se sei intensamente curioso di creare le tue pomate e balsami per le labbra al dente di leone, devi prima iniziare con un olio infuso di dente di leone – e ci sono buone probabilità che non troverai sempre ciò di cui hai bisogno al negozio.
Fare oli infusi di fiori freschi non è un segreto, ma ci sono cose a cui devi prestare attenzione. È necessario fare attenzione che l’olio vettore non diventi rancido e che la crescita batterica non prenda il sopravvento con l’aumento del contenuto di acqua dell’olio infuso.
Ci vogliono un po ‘di prove ed errori per fare un olio infuso di fiori di tarassaco giusto. Ecco i passi importanti che devi compiere:
12. Unguento ai fiori di tarassaco
Ora che hai investito tempo ed energie nella creazione di un olio infuso, è arrivato il momento di preparare una pomata ai fiori di tarassaco.
Perché usare una pomata al dente di leone? È buono per alleviare dolori muscolari, dolori e dolori del tipo di fattoria.
Può essere utilizzato anche per lenire e idratare la pelle secca e screpolata delle mani o dei piedi.
13. Vino di tarassaco
Se il sidro di mele duro è stato nella tua lista di cose da fare per anni ormai, solo che non ci sei ancora riuscito, perché non provare invece a fare vino di tarassaco o idromele?
Tutti sono saporiti e tutti sono speciali a modo loro.
Se stai cercando qualcosa di unico (e raccolto) da regalare alle persone che ami, è meglio iniziare non appena i denti di leone fioriscono!
14. Idromele di tarassaco
L’idromele di tarassaco usa il miele, invece dello zucchero, per avviare il processo di fermentazione, e i risultati sono davvero paradisiaci! È meglio del vino? Dovrai provarlo in ogni modo per scoprirlo.
15. Bombe da bagno al dente di leone
Ricordi quell’olio infuso di tarassaco che devi assolutamente fare ?! Se desideri rilassarti nella vasca da bagno con l’effervescenza di una bomba da bagno al dente di leone, avrai bisogno di quell’ingrediente essenziale, oltre a molti altri.
Se non li hai mai fatti prima, rilassati. E ‘più facile di quanto credi.
Raccogli tutti gli ingredienti della bomba da bagno al dente di leone , mettili negli stampi per bombe da bagno in acciaio inossidabile e lasciali asciugare 24-48 ore prima dell’uso.
Fanno regali eccellenti (anche per te stesso!) e potrebbero essere un modo meraviglioso per iniziare a guadagnare un reddito secondario dalla tua fattoria.
16. Sapone al dente di leone
Ogni casa ha bisogno di una saponetta fatta in casa per aiutarti a rimanere pulito e sano. È bello avere una generosa scorta di saponi alle erbe, solo così non c’è mai paura di rimanere senza!
Se desideri ardentemente provare a fare saponi stagionali, ma hai bisogno di una ricetta affidabile per iniziare, prova questo per le dimensioni (ci vuole anche olio infuso di tarassaco):
17. Tarassaco e finocchio kombucha
Se crei il tuo kombucha (e dovresti), ti consigliamo di mescolare un lotto di tarassaco e kombucha di finocchio.
Un bicchiere fresco e freddo di kombucha frizzante è la bevanda perfetta dopo un pasto pesante o un ottimo modo per iniziare la giornata se non ti piace molta caffeina.
18. Dye Filato o tessuto con fiori di tarassaco
Non solo i fiori sono allegri e solari, ma possono essere usati per tingere filati e tessuti di un bel giallo pastello. Puoi usare l’allume come semplice mordente.
Avrai la tonalità primaverile perfetta per il tuo prossimo progetto a mano. Uno strofinaccio solare, un cappello da pescatore per la spiaggia, o vai in grande e tingi abbastanza tessuto per una gonna gialla.
19. Pasta frolla al dente di leone
Se c’è un biscotto classico con cui non puoi sbagliare, è la pasta frolla. La consistenza sabbiosa e friabile si scioglie in bocca.
La pasta frolla è un ottimo biscotto anche per aggiungere fiori commestibili e il dente di leone si adatta perfettamente al conto. Potresti facilmente trasformarli in biscotti con impronte digitali e aggiungere un cucchiaino di marmellata di tarassaco.
20. Tarassaco e marshmallow al miele
Questa umile delizia da falò sta avendo una rinascita di popolarità, solo fatta in casa. Se non hai mai avuto il piacere di gustare la versione fatta in casa, ti stai perdendo.
I denti di leone sono l’ingrediente primaverile perfetto per queste gustose confezioni. Prepara un lotto oggi.
I fiori di tarassaco non sono solo per gli umani
Polli , capre, cervi, conigli, topi e ricci sgranocchieranno tutti i denti di leone mentre pascolano.
I denti di leone fungono da fonte di cibo all’inizio della primavera per le api (sebbene non siano così importanti come suggeriscono molte persone ), quindi assicurati di lasciarne in abbondanza.
Gli uccelli canori sono infinitamente più interessati ai semi di tarassaco.
È davvero cibo per tutti, quindi assicurati di prenderne solo quanto ti serve!
Se sei interessato a trasformare il tuo prato in un prato di fiori selvatici , assicurati di lasciare quanti più denti di leone possibile e di tagliarli di rado: diventeranno più forti e continueranno a tornare.
Una nota di cautela:
Quando si sperimentano rimedi erboristici, esercitare sempre la vigilanza. Ciò che può essere buono per te, potrebbe essere troppo per qualcun altro.
I denti di leone sono considerati sicuri per la maggior parte delle persone con un sistema immunitario adeguato. Tuttavia, se sei incinta, stai allattando, prendi altri farmaci o hai calcoli biliari, consulta il tuo medico prima di utilizzare qualsiasi parte del dente di leone internamente.
Soprattutto, divertiti a raccogliere e creare con la generosità dorata della natura!
