Ingredienti

12-15 funghi cremini

150 g (1 tazza) di farina integrale

60 g (½ tazza) di amido di mais

3 g (¾ di cucchiaino) di lievito in polvere

15 ml (1 cucchiaio) di salsa di soia

1 spicchio d’aglio tritato

250 ml (1 tazza) di acqua

250 g (2 tazze) di pangrattato

Olio vegetale per friggere

Preparazione

1. pulire i funghi cremini.

Sbattere la farina con la maizena e il lievito. Aggiungere l’aglio, la salsa di soia e l’acqua al composto e sbattere bene per assicurarsi che non rimangano grumi.

Aggiungere alla pastella i funghi accuratamente puliti e far sgocciolare l’eccesso. Ricoprire i funghi con il pangrattato e metterli nell’olio preriscaldato. Friggere per 5 minuti o finché non saranno dorati e croccanti.