La pastiera è una famosa torta di ricotta italiana cotta per Pasqua. Troppo buono per non provarlo, ecco la ricetta passo dopo passo!Per due:

INGREDIENTI

Per la pasta frolla500 g di farina200 g di burro non salato200 g di zucchero2 uovaPer il ripienoscorza di limone450 ml di latte500 g di grano cottosale500 g di ricotta400 g di zuccherolimoncello5 uova2 tuorli d’uovo

PROCEDIMENTO

1. Preparare la pasta frolla impastando in una ciotola con le mani il burro con le uova, lo zucchero e la farina. Quindi mettete la pasta frolla in frigorifero per 30 minuti.2. Bollire il grano cotto nel latte e nel burro e aggiungere la scorza di limone. Cuocete per 30 minuti e lasciate riposare.3.Impastate la ricotta sgocciolata con lo zucchero, le uova e il liquore.4. Tirare fuori la pasta frolla dal frigorifero e stenderla in una tortiera. Amalgamate il composto di ricotta con il grano e versate il tutto sulla pasta frolla. Con la restante pasta frolla creare delle strisce e adagiarle sulla superficie della pastiera sigillandole per bene ai bordi.5. Infornare a 170° per 60 minuti.6. Spegnere il forno e lasciar raffreddare nella teglia.7. Tiralo fuori quando è freddo e, se possibile, attendi 24 ore prima di mangiarlo.