ingredienti

latte caldo

200 ml (6,7 once)

Farina per tutti gli usi

400 g (14,1 once)

Burro

40 g (1,4 once)

Zucchero

2 cucchiai

Lievito

7 g (da 1 ¼ a 1 ½ cucchiaino)

Sale

1/2 cucchiaino

Uovo

1

Olio per friggere

zucchero per spolverare

Molti cuochi casalinghi sono scoraggiati dall’idea di preparare le proprie ciambelle, semplicemente perché è una tale seccatura. Con le ciambelle di lievito, c’è molto da impastare e riposare, e siamo seri, nessuno vuole aspettare ore quando hai voglia di ciambella! Fortunatamente, queste ciambelle fritte fatte in casa sono facili da preparare e sono deliziose .

Le ciambelle lievitate sono fatte con lievito istantaneo e sono leggere e ariose . In questa ricetta, tutti gli ingredienti sono mescolati in una ciotola, quindi piatti meno sporchi! Le ciambelle formate vengono fritte alla perfezione e cosparse di zucchero. Sono morbidi , soffici e deliziosi… gnam!

Posso usare una friggitrice ad aria?

Queste ciambelle fritte fatte in casa possono essere preparate anche nell’Airfryer. Basta coprire il fondo del cestello della friggitrice ad aria con carta pergamena. Cuocere le ciambelle alla piastra a 180°C/350°F finché non sono dorate e gonfie, per circa 7-8 minuti. Togliere dal cestello e scolare su carta.

Suggerimenti per le ricette 

Assicurati che l’ olio non sia troppo caldo. Ciò farà bruciare le ciambelle prima che siano completamente cotte. La temperatura migliore per le ciambelle è di 180-190 °C (350-375 °F), quindi vale la pena investire in un termometro per caramelle.

Al posto dello zucchero normale potete anche creare una spolverata di zucchero e cannella. Unisci semplicemente ½ tazza di zucchero semolato con 1 cucchiaio di cannella in polvere. Per assicurarti che lo zucchero aderisca alle ciambelle, puoi spennellare le ciambelle con burro fuso.

Se non vi piacciono le ciambelle ricoperte di zucchero, potete anche fare delle ciambelle glassate . Per fare una glassa, mescola semplicemente ½ tazza di burro fuso, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 4 tazze di zucchero a velo (fine) e quanto basta per diluire il composto. Lasciare raffreddare leggermente le ciambelle prima di immergerle nella glassa.

Mentre puoi fare queste ciambelle in un Airfryer, non sono adatte per la cottura in forno.

Come conservare le ciambelle fritte

Conservare le ciambelle semplici in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni . Le ciambelle cosparse o glassate possono essere conservate a temperatura ambiente per 1 o 2 giorni .

Come preparare le migliori ciambelle fritte fatte in casa

Passo 1

In una ciotola capiente, aggiungi il latte, 2 cucchiai di zucchero, il lievito, il sale, l’uovo, la farina e il burro.

Passo 2

Usa le mani per mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta.

Passaggio 3

Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti.

Passaggio 4

Rimuovere l’impasto dalla palla, appiattirlo leggermente e dividerlo in 12 parti uguali.

Passaggio 5

Usa le mani per creare palline rotonde di pasta.

Passaggio 6

Stendi la palla a forma di salsiccia lunga e sottile. Piega le estremità l’una sull’altra.

Passaggio 7

Continuare a piegare per formare una ciambella intrecciata.

Passaggio 8

Coprite e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Passaggio 9

Scaldare abbastanza olio per friggere in una padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungere le ciambelle e friggere fino a doratura.

Passo 10

Capovolgere le ciambelle e friggere l’altro lato fino a doratura e cottura.

Passaggio 11

Cospargere di zucchero