Ingredienti:
4 tuorli
8 g di vanillina
30 g di olio di semi di girasole
La scorza di un limone
300 g di yogurt greco
50 g di farina
30 g di amido di mais
4 albumi + 1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
80 g di zucchero
Glassa:
75 g di zucchero a velo
3-4 cucchiaini di succo di limone
Indicazioni:
- Per prima cosa mescolare i tuorli con la vaniglia, l’olio, lo yogurt e la scorza di limone. Formate un composto cremoso e omogeneo. Quindi aggiungere la farina e la maizena.
- A parte montate gli albumi con il sale e aggiungete poco alla volta lo zucchero e il succo di limone.
- Unire le due paste e mescolare bene.
- Versate il tutto in uno stampo da 18 cm di diametro.
- Mettere lo stampo in un’altra padella e riempirlo con acqua calda.
- Infornare a 160 gradi per 60-70 minuti.