INGREDIENTI
800 g di patate
2 uova
100 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio
1/2 cipolla
Prezzemolo
Sale
Pepe
50 g di farina
Olio d’oliva

PREPARAZIONE
Grattugiate le patate e trasferitele nella ciotola. Aggiungere le uova, il prosciutto cotto, il formaggio, la cipolla, il prezzemolo, il pepe, il sale e la farina e impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
Aggiungere l’olio d’oliva nella padella e iniziare ad aggiungere il composto con un cucchiaio appiattendolo un po’.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.