L’alternativa perfetta al pane, così soffice e golosa!

INGREDIENTI
190 g (1 ½ tazza) di farina
60 g (1/3 di tazza) di fecola di patate
60 ml (1/5 di tazza) di latte
3 uova
10 g (2 cucchiaini) di lievito in polvere
70 ml (1/3 di tazza) di olio
50 g (1/4 di tazza) di parmigiano
150 g (1 tazza) di formaggio
1 zucchina
Sale

METODO
Sbattere le uova. Aggiungere lo yogurt e l’olio. Mescolare. Aggiungere la farina e il lievito. Sbatti la massa.
Aggiungere il parmigiano e mescolare. Unire le zucchine salate tritate.
Versane mezzo misurino in uno stampo per muffin. Aggiungere i pezzi di formaggio, quindi versare il resto del composto.
Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Per servire.