Sono perfettamente morbidi e soffici.

INGREDIENTI
250 g / 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
20 g / 0,1 tazza di zucchero
3 g di sale
120 ml / 0,5 tazza di latte
60 ml / 0,25 tazze d’acqua
3 g di lievito secco
20 g di burro

Da riempire:
100 g di formaggio
1 cucchiaio di burro chiarificato
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 cucchiaino di basilico essiccato

METODO
Mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta. Lasciar lievitare per un’ora. Dividere l’impasto in 16 pezzi e stendere le palline. Lasciare lievitare per 15 minuti. Metti la crema di formaggio in ogni pallina. Metti le palline con il ripieno in una forma con pergamena. Far lievitare per 40 minuti. Cuocere per 18 minuti a 180°C/350°F.
Unire burro, olio d’oliva, aglio e basilico. Ungete i panini con questo composto.