Ingredienti:
200 g di farina
7 g di lievito in polvere
50 g di zucchero
1 pizzico di sale
150 g di burro
Scorza di limone
3 tuorli
400 g di yogurt greco
30 g di amido di mais
3 albumi d’uovo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaio di succo di limone
100 g di zucchero a
velo 100 g di ribes rosso
Indicazioni:
- Sbriciolate: in una ciotola mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Quindi aggiungere il burro grattugiato, la scorza di limone e i tuorli. Mescolare bene per formare un impasto liscio. Refrigerare per 30 minuti.
- Guarnizione: in una ciotola mescolate lo yogurt greco con la maizena e tenete da parte. In un’altra ciotola montate a neve gli albumi con il succo di limone e il sale. Aggiungere allo yogurt e mescolare bene.
- Stendere 3/4 della pasta frolla in uno stampo, unire la panna e i ribes rossi (mescolare prima con lo zucchero a velo) e ricoprire con la pasta grattugiata.
- Infornare a 180° per 40-45 minuti.
- Taglia e goditi questo incredibile dessert.