Si tratta di deliziose e croccanti frittelle fatte con patate grattugiate. Inoltre, sono un’ottima idea per la merenda dei bambini.

INGREDIENTI

• 500 g di patate sbucciate
• 125 g di prosciutto (o pancetta)
• 1 scalogno (o cipolla)
• un pò di farina
• sale
• pepe
  •noce moscata

METODO
Patate sbucciate grattugiate.
Aggiungere le cipolle tritate finemente, il prosciutto tritato, il sale, il pepe, la noce moscata e un po’ di farina. Mescolare.
Rosolare in padella con poco olio.