Ingredienti :
Impasto:
60 g di latte
60 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
60 g di burro
90 g di farina
3 uova
Crema:
250 g di latte condensato caramellato
250 g di panna montata
Glassatura:
50 g di cioccolato al latte
20 g di panna montata
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Preparazione:
- Impasto:
versare l’acqua e il latte in una casseruola, aggiungere il sale, lo zucchero e il burro. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a quando l’impasto non si stacca dalla padella. Trasferitela in una ciotola e aggiungete le uova. - Mettere l’impasto nella tasca da pasticcere, formare i bignè e infornare a 200° per 15 minuti poi a 170° per altri 15 minuti.
- Crema: montate la panna e aggiungete il latte condensato. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso.
- Farcire i bignè e decorarli con la glassa al cioccolato (basta sciogliere il cioccolato nella panna