Super soffice e facilissimo da maschiare, è perfetto per la colazione!

INGREDIENTI
3 uova
225 g (1 1/8 tazza) di zucchero
80 ml (1/3 di tazza) di succo di limone
5 ml (1 cucchiaino) di aroma di limone
Buccia di un limone
80 ml (1/3 di tazza) di acqua
120 ml (1/2 tazza) di olio vegetale
100 g (3/4 di tazza) di farina di mais
300 g (2 1/2 tazze) di farina per tutti gli usi
16 g (1 cucchiaio) di lievito in polvere

METODO
Aggiungere le uova in una ciotola profonda, iniziare a sbattere con uno sbattitore elettrico, aggiungere gradualmente lo zucchero.
Aggiungere la scorza di limone, il succo di limone al composto, quindi continuare a mescolare.
Aggiungere l’estratto di limone, l’acqua, l’olio, la maizena, la farina e il lievito, quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati, mescolarli con una spatola e versare il composto nello stampo da forno preparato.
Ungere lo stampo con olio e infarinarlo per facilitare la rimozione della torta dopo la cottura.
Preriscaldare il forno a 165 gradi e cuocere la torta per 50 minuti. Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente la torta.