I pomodori ripieni sono un piatto gustoso e salutare che può essere servito caldo o freddo. I pomodori vengono farciti e poi cotti in forno fino a renderli morbidi e dorati. Questo piatto può essere personalizzato in base ai propri gusti ed è perfetto per un pranzo o una cena facile e veloce.
ingredienti
- Pomodori dell’orto se possibile
- 500 g di carne di salsiccia
- 2 uova
- 4-5 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- pangrattato o 6 fette biscottate
- latte
- riso
Preparazione
- Prendi dei bei pomodori. Mettete le briciole di pane a pezzetti in un’insalatiera, bagnate con il latte e mettete in microonde per circa 1 minuto, il latte caldo si impregnerà meglio e schiacciate con una forchetta.
- Nel frattempo svuotate i pomodorini, girateli per scolarli e metteteli da parte (conservate le “cappucci”).
- Tritare il prezzemolo e l’aglio e unirli alla mollica.
- Aggiungere la carne di salsiccia con le uova e mescolare bene.
- Sale pepe. Prendete i pomodori, mettete sul fondo un cucchiaino di riso e farcite con il ripieno.
- Negli interstizi mettete un po’ di polpa e un po’ di riso.
- Infornare a 180° per circa 40 minuti, rimettere la calotta e cuocere per altri 20 minuti circa. Buon appetito !