Il tiramisù fragola e cioccolato bianco è un dolce golosamente ricco e cremoso, dai sapori golosi, freschi e profumati. Con questa ricetta facile da seguire, puoi preparare questo dolce in modo semplice e veloce per stupire i tuoi ospiti o concederti un pasto in qualsiasi momento della giornata.
Gli ingredienti sono elencati di seguito e la preparazione è suddivisa in passaggi chiari e facili da seguire.
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Tempo di cottura: circa 2 minuti
Tempo di riposo: circa 1 ora
Ingredienti :
- 150 g savoiardi
- 500 g di mascarpone
- 3 tuorli d’uovo di media grandezza
- 100 g di zucchero
- 50 ml di acqua
- 200 ml di acqua
- 50 g di zucchero
- 3 fragole
- 120 g di fragole
- 100 g di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- Succo di un limone
Preparazione :
- Per iniziare, pastorizziamo i tuorli per la crema al mascarpone.
- In un pentolino scaldare a fuoco basso per 2 minuti 50 ml di acqua e 100 g di zucchero. Mescolare di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero. Lo sciroppo deve essere limpido e non caramellato e raggiungere una temperatura di 121°C.
- Versare lo sciroppo sui tuorli montando ad alta velocità per 5-6 minuti, fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
- Unite il mascarpone freddo alla crema di uova e montate delicatamente fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
- Per lo sciroppo, mescolare lo zucchero, l’acqua e 3 fragole in un frullatore. Se lo desideri, puoi filtrare lo sciroppo.
- Tagliate le fragole a pezzetti, tenendone da parte qualcuna per la decorazione. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone, mescolare e mettere da parte.
- Immergete i savoiardi nello sciroppo e disponeteli in un primo strato in una pirofila.
- Versate metà della crema al mascarpone sui biscotti inzuppati, aggiungete le fragole e le scaglie di cioccolato bianco.
- Fare un altro strato di savoiardi imbevuti e terminare con uno strato di crema al mascarpone.
- Decorate il tiramisù con le fragole a fettine e qualche scaglia di cioccolato bianco.
- Tenete in frigo il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco per 1 ora prima di gustarlo.
Buon appetito