Ingredienti:
250 g di farina (per tutti gli usi)
20 g di zucchero
3 g di sale
120 ml di latte
Bicchiere d’acqua da 60 ml
3 g di lievito secco
20 g di burro
Per il ripieno:
100 g di formaggio
1 cucchiaio di burro chiarificato
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 cucchiaino di basilico essiccato
Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta. Lasciar lievitare per un’ora. Dividere l’impasto in 16 pezzi e stendere le palline. Lasciare riposare per 15 minuti. Metti la crema di formaggio su ogni pallina. Metti le palline riempiendo una forma con pergamena. Lasciar riposare per 40 minuti. Cuocere per 18 minuti a 180°C/350°F.
2. Unire il burro, l’olio d’oliva, l’aglio e il basilico. Ungete i panini con questo composto.