Ingredienti:
300 gr di formaggio manchego
4 cucchiai piccoli di farina
1 uovo
1 tazza di pangrattato
1 tazza di olio d’oliva
bastoncini da spiedino
Preparazione:

1. Inizia tagliando il formaggio a forma di dita larghe circa un centimetro ciascuna e posizionandole con cura sui bastoncini. Fallo lentamente perché potrebbero rompersi.
2. Butta l’uovo in una ciotola e sbattilo, il pane devi metterlo su una superficie piana come la farina.
3. Passa ogni spiedino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pane. È importante lavarli tutti bene in modo che siano davvero croccanti. Appena li avete pronti, copriteli e metteteli in frigo per quindici minuti.
4. Trascorso questo tempo, mettete l’olio in una padella e aspettate che si riscaldi.
5. Non appena è pronto, friggi gli spiedini per circa cinque minuti ciascuno. Non metterli tutti in una volta ma devi farlo in lotti in modo che non si tocchino.
6. Appena vedete che sono dorate da tutte le parti, toglietele dalla padella e mettetele su un piatto foderato di carta da cucina, devono rilasciare tutto l’olio che è rimasto.