INGREDIENTI
1 cucchiaio di burro
1/2 cipolla tritata
1/2 peperone tritato
1 carota tritata
1/2 cucchiaino di sale
3 salsicce tritate
4 uova
50 ml di latte (1/5 tazza)
1/2 cucchiaino di pepe
Prezzemolo tritato
50 g di mozzarella, grattugiata.
METODO
1.In una padella, aggiungere il burro e la cipolla, soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungere le carote, il pepe, il sale e il pepe nero.
- In una ciotola mescolate le uova con il latte, sale e pepe, poi aggiungete le verdure miste e il prezzemolo.
- Mettere le salsicce tritate nella teglia per muffin e farcire con il composto di uova, cospargere con la mozzarella grattugiata.
- Infornare a 180°C (360°F) per 20 minuti.