INGREDIENTI
150 ml (3/4 tazza) di acqua
7 g di lievito secco
13 g (1 cucchiaio) di zucchero
2 uova
50 g (1/4 di tazza) di burro
530 g (4 1/2 tazze) di farina per tutti gli usi
12 g (2 cucchiaini) di sale
500 g di ricotta
Olio per friggere
Preparazione :
- In una ciotola, aggiungi acqua, lievito secco, zucchero, uova e burro e frusta. Aggiungere il sale e aggiungere gradualmente la farina e mescolare con una spatola.
- Quando l’impasto comincia a formarsi, lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 20 minuti.
- Tagliare la ricotta a strisce (8 cm x 1,5 cm) e metterla da parte.
- Trascorso il tempo, dividere l’impasto in tre parti. Stendete ognuna con il mattarello e tagliate a listarelle.
- Avvolgere le strisce affettate attorno a ogni pezzo di formaggio e sigillare bene, premendo con le mani.
- Trasferiscili nella padella con olio caldo e friggi fino a doratura.