Se siete stati in vacanza in Bretagna o se avete visitato qualche buona crêpe, dovete conoscere Salidou: una crema al caramello al burro salato. Si usa come crema spalmabile ed è buonissima!
È chiaramente il mio peccato carino! Scopri la mia ricetta ultra gourmet ma soprattutto facilissima e veloce per il caramello al burro salato fatto in casa che renderà, ad esempio, i tuoi muffin o pancake ancora più golosi!

Ingredienti
200 g di zucchero

20 cl di panna liquida

100 g di burro semisalato o 100 g di burro non salato + 2 bei pizzichi di sale

1 cucchiaino di panna

Preparazione
Mettete in un pentolino i 200 g di zucchero e fatelo sciogliere completamente a fuoco molto basso, l’operazione richiederà molto tempo, ma bisogna avere pazienza.

Nel frattempo scaldate la vostra panna liquida, una volta che lo zucchero sarà completamente sciolto e avrete ottenuto un colore caramello, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la panna liquida calda.

Fai attenzione che potrebbero esserci degli schizzi!! Mescolate bene poi rimettete sul fuoco per qualche minuto, spegnete.

Ora aggiungi i tuoi pezzi di burro morbido mescolando.

Finisci con la tua crema pesante metti la preparazione in un barattolo di vetro lascia raffreddare a temperatura ambiente quindi conserva in frigorifero.