La ricetta dei broccoli alla carbonara è una sana e gustosa rivisitazione della classica pasta alla carbonara. Questa ricetta combina broccoli al vapore con uova e parmigiano per creare una salsa cremosa e deliziosa che avvolge pasta e broccoli.

ingredienti
1 broccolo
100 g di pancetta fiammifero
2 tuorli d’uovo
120 ml di panna fresca 4% di grassi
30 g parmigiano grattugiato
sale e pepe
Preparazione
Lavate e tagliate a cimette i broccoli, quindi cuoceteli a vapore per 10 minuti.
In una padella fate rosolare la pancetta per 2 minuti poi aggiungete i broccoli.
In una ciotola sbattere i tuorli con la panna e il parmigiano quindi aggiustare di sale e pepe.
Versare nella padella sopra i broccoli e cuocere per circa 10 minuti.