INGREDIENTI :
310 g (2 1/2 tazze) di farina per tutti gli usi
7 g di lievito secco
25 g (2 cucchiai) di zucchero
125 ml (1/2 tazza) di latte (caldo)
2 tuorli d’uovo
1/2
vs. 4 tazze) di burro
Olio per friggere
Zucchero
marmellata di fragole
PROCESSI :
- In una ciotola, aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il latte (tiepido), i tuorli e il sale, quindi mescolare. Quando l’impasto inizia a formarsi, impastatelo con le mani.
- Aggiungere il burro e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora, o fino al raddoppio.
- Quando il tempo è scaduto, trasferire l’impasto sul piano di lavoro e dividerlo in 8 pezzi uguali. Formate delle palline (circa 60 grammi) e trasferitele sulla teglia ricoperta di carta da forno. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore.
- Dopo 2 ore, trasferisci le ciambelle nella padella con l’olio caldo e friggile finché non saranno dorate su entrambi i lati e spumose.
- Ricoprite le ciambelle di zucchero, farcitele con la marmellata di fragole e servite.