Ingredienti :

200 g di capesante (io le ho prese surgelate)

1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo tritato 20 cl di panna fresca liquida Sale Pepe Olio d’oliva Preparazione

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta, poi in una padella versate un filo d’olio d’oliva una volta caldo, fate soffriggere le capesante circa

1 o 2 minuti per lato, rimuoverli. Nella stessa padella mettete un pezzetto di burro, fatelo spumeggiare, poi aggiungete la cipolla tritata e l’aglio tritato, fate tornare bene con sale e pepe.

Quando le cipolle saranno cotte e leggermente imbiondite, versate la panna liquida, fate restringere quindi aggiungete le liguine cotte con un po’ di acqua di cottura,

aggiungere il prezzemolo e mescolare bene per 2 minuti, aggiungere le capesante e mescolare.
Non resta che erigere,

un po’ di limone e un giro di macinapepe ed è pronto.
Un piccolo consiglio: niente parmigiano sulla pasta quando contiene frutti di mare o pesce, ma è secondo gusto.