Ingredienti per lasagne broccoli e spinaci
5 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina di frumento
1,2 litri di latte
1 barattolo di panna
Sale, pepe nero e noce moscata grattugiata a piacere
1 tazza (tè) di fiore di broccoli
1 tazza di carote (tritate)
1 tazza di cuori di palma (tritati)
1 mazzetto di spinaci cotti, strizzati e tritati
1 confezione di lasagne precotte (500g)
3 tazze di mozzarella grattugiata
5 cucchiai di parmigiano grattugiato per spolverare
modalità di preparazione
Sciogli 4 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Cospargere di farina e friggere per 3 minuti. Versare il latte, poco alla volta, mescolando, fino a quando non si sarà addensato. Togliere dal fuoco, aggiungere la panna e condire con sale, pepe e noce moscata. Riserva. A fuoco medio, sciogliere il burro rimanente in una padella, aggiungere i broccoli, le carote e saltare per 3 minuti. Aggiungere i cuori di palma, gli spinaci e saltare per altri 2 minuti. Condire con sale e pepe. In una grande teglia, strati di salsa, pasta, salsa di nuovo, soffriggere e mozzarella, finendo con pasta e salsa. Cospargere di parmigiano e cuocere in forno medio preriscaldato per 40 minuti. Sfornate, lasciate riposare per 10 minuti e servite.