Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti (4 persone):

– 4 filetti di salmone (spessi circa 1 pollice)
– sale e pepe appena macinato
– 2 cucchiaini di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1/4 di tazza (65 ml) di brodo di pollo
– 2 cucchiai di succo di limone fresco
– 3 cucchiai burro, diviso + 1 cucchiaino di burro
– 1/2 cucchiaino di miele
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco
– spicchi di limone

Preparazione:

Passaggio: 1
In una piccola pentola, aggiungi un cucchiaino di burro e scalda a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 1-2 minuti.

Passaggio: 2
Aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone. Lasciare ridurre la salsa di circa la metà (circa 3 minuti).

Passaggio: 3
Aggiungere il burro e il miele e frullare fino a incorporarli bene. Mettere da parte.

Passaggio: 4
Condire bene i filetti di salmone con sale e pepe.

Passaggio: 5
Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto in una casseruola capiente.

Passaggio: 6
Aggiungere il salmone e cuocere per circa 4 minuti da un lato e 2 o 3 minuti dall’altro.

Step: 7
Servire con un generoso filo di salsa al burro. Guarnire con prezzemolo e servire con spicchi di limone