Scopri una ricetta deliziosa e facile da preparare: quiche di gamberi e crema di formaggio. Segui i passaggi di preparazione di seguito con tutti gli ingredienti necessari per renderlo sicuramente un successo. Questa quiche sarà sicuramente una delle tue preferite, con il suo ripieno salato e la crosta croccante fatta in casa. Sentiti libero di aggiungere il tuo tocco personale per renderlo ancora più delizioso.

Ingredienti :

Impasto :

• 3 tazze di farina di frumento
• 4 cucchiai di latte
• 150 g di margarina
• 1 cucchiaino di sale

Accompagnamento :

• 400 g di champignon in scatola, dimezzati
• 500 g di gamberi grandi, sgusciati
• 2 tazze di cipolle porro affettate (solo la parte bianca)
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• ½ tazza di cipolla tritata
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere

Accompagnamento :

• 3 uova sbattute
• 200 gr di panna fresca
• 50 g di groviera grattugiato grossolanamente
• 200 g di formaggio cremoso
• 1 pizzico di noce moscata

Preparazione della quiche di gamberi e crema di formaggio:

Impasto :

1. In una ciotola mescolate la farina e il sale.
2. Aggiungere la margarina e mescolare delicatamente con la punta delle dita fino ad ottenere una consistenza pangrattato.
3. Aggiungere il latte, un cucchiaio alla volta, mescolando bene fino a che liscio.
4. Refrigerare l’impasto per 30 minuti.
5. Una volta fuori dal frigo, stendere la pasta e rivestire il fondo e le pareti di uno stampo da quiche (20 cm di diametro) o di una teglia rotonda precedentemente unta e infarinata.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Accompagnamento :

1. In una grande padella antiaderente, sciogliere il burro e aggiungere le cipolle di porro.
2. Condire con sale e pepe e saltare finché sono teneri.
3. Togliere dalla padella e mettere da parte.
4. Nella stessa padella, scaldare l’olio d’oliva e rosolare i funghi fino a doratura.
5. Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando non diventano rosa.
6. Aggiungere le cipolle di porro riservate e il prezzemolo tritato.
7. Condite con sale e pepe a piacere.
8. In una ciotola unire le uova sbattute, la panna fresca, il formaggio cremoso, il groviera grattugiato e la noce moscata.
9. Aggiungere il ripieno di gamberi e funghi a questa miscela e mescolare bene.
10. Versare questo composto sull’impasto precotto nello stampo per quiche.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la quiche sarà dorata e soda al tatto.
12. Sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Consiglio :

• Per l’impasto, puoi usare la margarina vegana per una versione vegana della quiche.
• Se utilizzate funghi freschi, potete saltarli in padella con un po’ di aglio ed erbe provenzali per insaporire di più.
• Sentiti libero di sostituire i gamberi con pollo cotto, salmone o qualsiasi altro pesce a seconda delle tue preferenze.

Servite la quiche con un’insalata verde o un’insalata di pomodori per un pasto completo ed equilibrato.