ingredienti
DA RIEMPIRE
CREMA DI FORMAGGIO A TEMPERATURA AMBIENTE 16 once
ZUCCHERO A POLVERE 2/3 tazza
FARINA PER TUTTI GLI USI 1 1/2 cucchiaino
UOVA GRANDI 2
ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
PANNA ACIDA 1/2 tazza
PER LA TORTA
FARINA PER TUTTI GLI USI 1 1/4 tazze
BAKING SODA 1/2 cucchiaino
LIEVITO DA FORNO 1/2 cucchiaino
SALE 1/4 cucchiaino
CANNELLA MACINATA 1 cucchiaino
NOCE MOSCATA 1/8 di cucchiaino
OLIO DI CANOLA 1/2 tazza
1/4 tazza di SALSA DI MELE NON ZUCCHERATA
ZUCCHERO A POLVERE 2/3 tazza
ZUCCHERO DI MARRONE CHIARO CONFEZIONATO 1/3 di tazza
UOVA GRANDI 2
ESTRATTO PURO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
CAROTE FINE TRITURATE 1 1/3 tazze
PER GUARNIZIONE
2 oz CREMA DI FORMAGGIO A TEMPERATURA AMBIENTE
BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE 1 cucchiaio
ZUCCHERO A POLVERE 1 1/4 tazze
PANNA ACIDA 1/4 di tazza + 2 cucchiai
ESTRATTO PURO DI VANIGLIA 1/2 cucchiaino
NOCI PECAN, TRITATE 1/2 tazza

Come fare la cheesecake alle carote:
Preriscalda il forno a 350F. Ungete la vostra tortiera con il burro, quindi foderatela con carta da forno e spruzzatela con lo spray da cucina. Mettere da parte.

Passo 1
Mescolare lo zucchero e la farina fino a quando non sono combinati.

2° passo
Sbattere la crema di formaggio fino a che liscio.

Passaggio 3
Incorporare l’estratto di vaniglia.

Passaggio 4
Sbattere le uova una alla volta.

Passaggio 5
Versare la panna acida e mescolare. Battere alcune volte il composto di cheesecake sulla superficie di lavoro per far scoppiare eventuali bolle d’aria. Mettere da parte.

Passaggio 6
In una ciotola capiente, unire la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata.

Passaggio 7
In una seconda ciotola, sbatti l’olio di canola, la salsa di mele, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna.

Passaggio 8
Aggiungi la vaniglia.

Passaggio 9
Sbattere le uova e mescolare fino a quando non saranno completamente combinate.

Passo 10
Sbattere la miscela di farina nella miscela di olio.

Passaggio 11
Piega le carote, quindi picchietta contro la superficie di lavoro per far scoppiare eventuali bolle d’aria.

Passo 12
Trasferisci 1 tazza e 1/2 del composto di carote nella padella.

Passo 13
Coprire con 1/3 del composto di crema di formaggio.

Passaggio 14
Completare con il restante composto di torta di carote.

Passaggio 15
Strato con la miscela di crema di formaggio rimanente.

Passaggio 16
Stenderlo uniformemente.

Passo 17
Cuocere per 60-65 pastelle o fino a quando il centro è quasi impostato. Se la tua cheesecake cuoce troppo velocemente, coprila con un foglio durante la cottura. Togliere la torta dal forno e metterla su una gratella a raffreddare per 1 ora. Coprire la cheesecake con un foglio e metterla in frigo per almeno 6 ore fino a tutta la notte.

Passo 18
Mescolare la crema di formaggio e il burro in una ciotola fino a che liscio. Mescolare lo zucchero a velo, la panna acida e la vaniglia.

Passo 19
Ricoprire la cheesecake con la glassa, quindi congelare per 20-30 minuti.

Passo 20
Rimuovere la cheesecake alle carote dalla padella, quindi guarnire con le noci pecan.

Passaggio 21
Affettare e servire. Godere!

Osservazioni:
Avrai bisogno di una padella a forma di molla da 9 pollici per preparare questa cheesecake.